远瞩咨询：2022年全球蛋白质市场分析.pdf
这份文档是一份关于全球蛋白质市场分析的报告，主要内容可以总结如下：
**1. 全球市场概况**
* **市场规模预测：** 预计2021年至2030年全球蛋白质原料市场将持续增长，到2030年市场价值将达到约1146亿美元。
* **植物蛋白市场：** 2022年至2027年全球植物蛋白市场价值预计将持续增长，2027年市场价值预计为174亿美元。
* **动物蛋白消费量：** 2021年全球动物蛋白消费量以鱼类、家禽、猪肉、牛肉等为主，其中家禽消费量最高，约为1.33亿吨。
* **主要公司EBITDA和销售额：** 2020年，Tyson Foods, Inc. 在全球蛋白质食品领域的EBITDA和销售额最高，分别为43.6亿美元和426.1亿美元。
**2. 选定类别分析**
* **乳清蛋白市场：** 2021年至2029年全球乳清蛋白市场规模预计将持续增长，到2029年将达到181.2亿美元。
* **豌豆蛋白市场：** 2017年至2028年全球豌豆蛋白市场价值预计将持续增长，到2028年将超过10亿美元。
* **蛋白质水解物成分市场：** 2021年全球蛋白质水解物成分市场价值约为32亿美元，预计到2027年将增长到44亿美元。
* **运动营养市场：** 2021年至2030年全球运动营养市场预计将持续增长，2030年市场价值将达到857亿美元。
**3. 美国市场分析**
* **植物性食品市场：** 2018年至2021年，美国植物性食品市场价值持续增长，2021年约为74亿美元。
* **蛋白质消费量变化：** 自2020年美国爆发COVID-19以来，肉类是消费者最有可能增加或减少的蛋白质来源。
* **肉类替代品零售额：** 2019年至2022年，美国肉类替代品零售额呈增长趋势，其中大豆类替代品占据主导地位。
* **肉类替代品平均单价：** 2013年至2026年，美国肉类替代品平均单价呈下降趋势，预计2025年将降至9.55美元。
**4. 消费者行为分析**
* **卡路里来源与体重增加：** 2021年，约20%的美国受访者认为碳水化合物是导致体重增加的最常见来源。
* **蛋白质摄入尝试：** 2021年，约62%的美国成年人表示他们通常会尝试摄入蛋白质，不同年龄段的人群摄入比例有所差异。
* **对替代蛋白质来源的兴趣：** 2021年，美国消费者对蔬菜、谷物、坚果和种子作为植物蛋白来源的兴趣较高。
* **膳食补充剂与健康习惯：** 2021年，膳食补充剂使用者通常拥有更健康的习惯，例如均衡饮食、定期体检和规律锻炼等。
* **营养零食消费：** 2020年，超过2400万美国人每月食用10包或更多包的营养零食。
* **纯蛋白质能量/减肥零食消费：** 2020年，约206万美国人每月食用5包或更多包的纯蛋白质能量/减肥零食。
* **Met-Rx 蛋白棒能量/减肥零食消费：** 2020年，约45万美国人每月食用5包或更多包的Met-Rx 蛋白棒能量/减肥零食。
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