新茶饮行业白皮书-CIC灼识咨询-202505.pdf
本白皮书深入分析了中国新茶饮行业的发展现状、趋势及投资机会，主要内容包括：
**1. 行业背景与发展阶段：**
- 中国茶饮行业在居民消费能力提升的推动下快速发展，进入质价比和规模化时代。
- 新一代连锁茶饮品牌通过产品创新、数字化运营等方式，形成独特的竞争力和吸引力。
- 行业经历了连锁化、品质化阶段（2010s），目前进入质价比、规模化时代（2020s）。
**2. 资本市场表现：**
- 新茶饮市场投资热度高涨，蜜雪冰城和古茗在港股上市后市值均大幅上涨。
- 近年来，新茶饮企业港股IPO项目备案速度明显加快。
**3. 投资人关注点：**
- 投资人通常关注行业未来发展空间和驱动因素、公司发展天花板和竞争格局、上游供应链和下游消费者画像。
**4. 乡村振兴贡献：**
- 国家支持新茶饮公司扶持上游供应链发展以响应乡村振兴战略，体现企业社会责任。
- 蜜雪冰城等企业积极投入乡村振兴，通过原料种植扶持和技术支持等方式，与果农建立互惠共赢的合作关系。
**5. 行业空间预测：**
- 新茶饮公司通过现制茶饮、零售茶饮、周边及生活零售的扩展，可触达超过6万亿元的市场。
- 受需求端和供给端增长协同驱动，预计2028年现制茶饮全品类终端零售额可达5,466亿元。
- 零售茶饮和周边及生活零售市场规模预计在2028年分别达到6,477亿元和约5万亿元。
- 预计2028年中国现制茶饮的原材料市场规模将超过1,300亿元。
**6. 原材料趋势：**
- 水果：对类型、新鲜度、供应稳定和降低成本的需求促使企业向上游延伸。
- 糖类：甜味剂使用逐渐增加。
- 乳品：使用有天然和差异化趋势。
- 精制茶：种类及香调呈现出多样化趋势。
- 饮品小料：受健康化趋势和技术升级推动，种类形态更加多样化。
- 包材：环保材料转变，注重实用性和设计。
**7. 产品创新与供应链：**
- 头部品牌通过产品升级和创新研发，满足消费者需求并倒逼上游原材料产业升级。
- 品牌对原材料品质及产品创新要求提高，推动供应链环节升级，保证产品质量和供应稳定。
**8. 门店运营：**
- 门店密度提升驱动二线及以下城市成为未来增长速度最快和增长空间最大的城市线。
- 加盟店依托品牌赋能可获得稳定利润，加盟商的良好盈利是品牌实现长期增长的关键。
- 头部品牌通过简化并自动化制作流程、加强培训及监管推动门店标准化，保障产品和服务稳定性。
**9. 数字化：**
- 数字化赋能原料供应和门店运营可实现降本增效，并有助于品牌优化服务、实现营销复购。
**10. 出海趋势：**
- 全球现制饮品市场规模巨大，中国和东南亚是主要增长引擎，茶饮企业纷纷出海寻找新增长曲线。
**11. 行业破局：**
- 产品为王、供应链升级、拓市场空间、加盟强强联合、标准化运营、数字化赋能。
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