2019年新式茶饮行业市场前景研究报告-中商产业研究院-201901.pdf
这份报告是关于2019年新式茶饮行业市场前景的研究报告，主要内容包括：
**1. 行业概述：**
* **定义：** 新式茶饮是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖、酸味剂、果汁等调制加工而成的制品。以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味。新式茶饮还包括辅以鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的奶盖茶和鲜果茶等。
* **特征：** 强调健康品质的原叶茶底、注重品牌形象、产品标准化迭代迅速、入驻热闹商圈或临街而立、客单价普遍不低以及运用新媒体营销。
* **发展历程：** 从粉末时代（1990-1995年）到街头时代（1995-2016年），再到新中式茶饮时代（2016年至今），行业不断发展。
* **政策：** 涉及食品安全、经济发展和行业规划等政策。
**2. 行业发展现状：**
* **市场规模：** 2017年全国综合饮品店销售额达472亿元，预计2019年将突破600亿元。新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。
* **细分市场：** 冲调类热饮市场规模在2021年将达1400亿元，2016-2021年复合年增长率9.8%。
* **店铺情况：** 奶茶店和果汁店的数量持续增加，尤其在2018年上半年全国饮品店开店数达10万家。
* **消费者结构：** 主要消费人群为16-25岁的年轻人，其中女性占比约6成。
* **融资情况：** 喜茶、奈雪の茶等品牌获得数额不等的融资。
* **销售模式：** 涵盖直营、加盟、线上线下结合等多种模式。
**3. 市场竞争格局：**
* **竞争格局：** 形成街头奶茶、新式茶饮、鲜果奶和鲜果茶三分天下的格局。
* **核心品牌：** 分析了奈雪の茶、喜茶、因味茶、乐乐茶和一点点等品牌。
**4. 核心品牌分析：**
* **奈雪の茶：** 品牌定位为国内知名茶饮品牌，以茶+软欧包的形式为主，目标客户为20-35岁的年轻女性。
* **喜茶：** 2012年创立，主要目标是打造健康奶茶。喜茶的定位是年轻人的时尚茶饮，通过不断创新产品和营销方式来吸引消费者。
* **因味茶：** 以茶为本的创意饮品，门店设计风格独特。
* **乐乐茶：** 以“软欧包+鲜果奶酪茶”为特色，产品丰富多样。
* **一点点：** 鲜茶专卖连锁，产品多样，线下门店为主，分布广泛。
**5. 行业发展趋势：**
* **健康化：** 健康饮品将成为主流。
* **多元化：** 复合式经营将成为趋势。
* **营销创新：** 新媒体营销将发挥重要作用。
* **持续发展：** 行业将持续增长。
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