GeoQ智图：2025年上半年连锁餐饮门店发展蓝皮书.pdf
这份文档是GeoQ智图发布的《2025年上半年连锁餐饮门店发展蓝皮书》，主要分析了2025年上半年中国连锁餐饮行业的发展状况，包括新式茶饮、连锁咖啡、小吃快餐、火锅干锅、中餐和面包甜点六个细分赛道。
**核心内容包括：**
* **整体市场概况：** 分析了各赛道门店的整体开闭店情况、扩张情况、在不同等级城市的分布以及门店净增数Top10城市。
* **重点品牌分析：** 选取各赛道的典型连锁品牌进行深入分析，包括门店数量、门店分布、在不同等级城市的开店情况等。
* **新式茶饮：** 沪上阿姨、古茗、爷爷不泡茶等品牌。
* **连锁咖啡：** 瑞幸咖啡、挪瓦咖啡、幸运咖等品牌。
* **小吃快餐：** 塔斯汀中国汉堡、杨国福麻辣烫等品牌。
* **火锅干锅：** 海底捞。
* **中餐：** 绿茶餐厅。
* **面包甜点：** 波比艾斯冰淇淋。
* **赛道对比：** 横向对比了各赛道的平均每家品牌开闭店数和门店总数变化均值。
**主要结论：**
* 2025年上半年，连锁餐饮行业整体呈现“喜忧参半”的局面。
* 大部分赛道实现了门店规模的“正增长”，尤其是连锁咖啡赛道增长迅猛。
* 部分成功上市的连锁餐饮品牌借助资本市场的力量实现了快速增长。
* 火锅干锅赛道持续“缩水”，发展形势严峻。
* 各赛道内不同品牌的发展态势差异较大，部分品牌面临发展瓶颈。
* 连锁咖啡赛道的平均开店数最高。
* 除了火锅干锅，其他餐饮细分赛道均实现了正增长，连锁咖啡发展势头最好。
该报告旨在为餐饮行业的品牌方和从业者提供市场洞察和决策参考，建议关注宏观经济和市场变化的同时，重视行业细分赛道和品牌之间的差异化发展，以便更好地把握市场机遇和应对挑战。报告还介绍GeoQ智图提供的服务，以助力餐饮和零售企业发展。
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