WHO：Global report on sodium intake reduction.pdf
该文档是世界卫生组织（WHO）发布的《全球减少钠摄入量报告》。该报告旨在监测全球各国在减少人口钠摄入量方面的进展，并确定行动领域，以应对不健康饮食带来的全球性公共卫生挑战。
报告指出，全球人口的钠摄入量普遍超过WHO推荐的标准（<2000毫克/天），这与高血压和心血管疾病风险增加有关。减少钠摄入量是改善健康和降低非传染性疾病负担的具有成本效益的方式。
报告评估了194个WHO成员国在实施减少钠摄入政策和措施方面的进展，并基于“钠含量国家记分卡”对各国进行评分，该记分卡评估了各国实施的政策和措施（自愿性和强制性）。报告还模拟了政策进展对人口钠摄入量和心血管疾病的影响。
主要结果：
* 79%的成员国制定了减少钠摄入量的政策承诺。
* 55%的成员国通过强制、强制和自愿相结合或自愿的方式实施了减少钠摄入量的政策和措施。
* 最常实施的措施是自愿媒体宣传活动，其次是重新配方和公共食品采购和服务政策。
* 只有5%的成员国实施了至少两项强制性钠减少政策，并实施了所有WHO相关的最佳实践，以应对非传染性疾病。
* 建模显示，如果所有国家加速政策采纳，确保至少采取两项强制干预措施并实施最佳实践，则有可能在2030年前显著减少钠摄入量。
* 全球钠摄入量将在2030年减少23.4%，并使心血管疾病死亡率降低3.1%。
报告强调了以下建议的政策和措施：
* 设定食品中钠含量的最高限量。
* 实施健康的公共食品采购和服务政策。
* 强制性营养标签。
* 营销限制。
* 财政政策。
报告强调了强有力的政府领导和承诺对于迅速采纳、实施和监测政府主导的综合性强制性减少钠立法至关重要。报告还强调了以下几个方面的行动机会：优先顺序、数据、研究与创新和伙伴关系。
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