2020年休闲零食行业研究报告-Mob研究院-202006.pdf
这份文档是Mob研究院发布的《2020年休闲零食行业深度研究报告》，主要内容如下：
**1. 市场规模与行业概况：**
* 2020年休闲零食产业规模预计突破6000亿。
* 市场渗透率提高，年复合增长率维持在6%以上。
**2. 细分行业分析：**
* 增速与市场集中度表现不一，糖果类市场集中度较高但增速不足；卤制品、坚果炒货、烘焙糕点集中度较低。
* 列举了各细分品类的主要品牌图谱，如糖果巧克力类、熟卤制品、烘焙糕点类、素食山珍、海味零食、坚果炒货、果脯果干、膨化食品等。
**3. 经营模式：**
* 国内休闲食品公司分化为聚焦单一产品的单品类公司和多品类平台型企业。
* 目前具有轻资产模式、研发能力强的综合平台成长亮眼。
**4. 厂商地域分布：**
* 沪闽粤是休闲零食厂商的大本营，品牌商分布较多。
* 长三角与珠三角是休闲零食品牌集中地。
**5. 渠道模式：**
* 超市卖场占比最高，全渠道是高端零食品牌趋势。
* 电商平台比例逐年提升，“线上零售+品牌连锁”将成为品牌建设布局重点。
**6. 盈利能力：**
* 加盟模式盈利能力高于直营模式。
**7. 资本市场动态：**
* 巨头进军休闲零食市场，跑马圈地正当时。
* 百事收购百草味，良品铺子登陆上交所。
**8. 各细分赛道洞察：**
* 熟卤制品行业：增速较快但集中度不高，以冲动消费为主，夜间消费居多，品牌化是趋势。
* 烘焙糕点行业：集中度不高，短保市场前景广阔，桃李面包制霸短保。
* 坚果零食行业：线上竞争格局基本稳定，线下传统企业开拓线上市场，整体市场空间大。
**9. 疫情影响下的行业发展：**
* 2月市场逐步回暖，龙头企业持续高增。
* 坚果是No.1品类，饼干糕点是“刚需”，混合坚果受欢迎。
**10. 后疫情时代：**
* 行业强劲增长，三只松鼠全面领先，4月线上同比大幅增加。
* 三只松鼠坚果类优势明显，肉制品潜力明显，百草味饼干膨化品类超过坚果炒货，良品铺子肉制品占比最大，海味增速快。
**11. 未来发展趋势：**
* 休闲零食行业进入全渠道营销时代，
* 强调走心俘获消费者、质量为王、注重消费体验和打造全渠道。
* 健康诉求助推“高端化”零食抢占市场。
* 企业需加强研发与供应链能力， 品牌营销投入比例过重。
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