2022上半年食品酒水市场分析及机会展望-欧特欧咨询-202208.pdf
这份报告主要分析了2022年上半年中国食品酒水市场的趋势与机会展望。
**一、市场概览：**
* **消费环境：** 整体消费环境低迷，消费者倾向于“非必要不购买”。但食品酒水类受影响较小，医药保健类目保持高增长。
* **行业结构：** 牛奶乳品是食品酒水第三大类目，增速优于整体，休闲食品占比最大，但增速有所放缓。
* **细分市场：** 咖啡、果蔬汁市场表现亮眼。
* **头部企业：** 伊利公司稳居食品酒水TOP1企业，君乐宝公司排名上升较快。
* **品牌结构：** 农夫山泉果汁/果蔬汁、茶饮料、功能饮料占比提升。
**二、市场机会：**
* **1、气候变化与清凉食品：** 气候变暖，清热食品（如冷萃咖啡、饮料、冰淇淋、啤酒）将迎来发展机遇。
* **2、饮用水市场的创新：** 饮用水领域品牌通过产品创新，如添加美妆元素，加码美妆用户，以及强调产品的专业性与场景化。
* **3、“气泡”元素与新体验：** 气泡、元宇宙等元素与各类食品的结合，推动饮料行业创新，满足消费者多样化需求。
* **4、植物能量与自然元素：** 植物能量加成的食品（如植物蛋白饮料、黑巧克力、果冻）受到消费者青睐。
* **5、美味与效率并存：** 预制菜、零食等产品在便捷、营养、情感等方面满足消费者，提升附加价值。
* **6、国潮与特色食品：** 中式与国潮结合的特色美食（如老金磨方、虎头局渣打饼行、好望水）市场增长。
* **7、宠物食品的新机遇：** 宠物食品市场增长潜力大，新品牌通过IP形象等方式吸引年轻消费群体。
* **8、露营场景的拓展：** 露营行业的持续升温为食品消费创造了新的场景。
* **9、硬核防晒与增量市场：** 360度无死角“硬核防晒”服饰备受关注，气候变化带来增量市场。
* **10、健康食品与营养升级：** 食品的健康化趋势明显，如“0糖”、“0卡”等产品，以及营养补充剂的市场扩张。
**三、总结：**
报告指出，食品酒水市场在消费环境变化下，仍呈现出一些积极的增长趋势，如清凉食品、饮用水创新、植物元素、国潮特色产品等，并且健康、便捷、情绪价值是未来食品发展的重要方向。
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