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中国茶饮品类发展报告2023-红餐大数据-2023-29页.pdf

中国茶饮品类发展报告2023-红餐大数据-2023-29页.pdf
《中国茶饮品类发展报告2023》分析了中国茶饮品类的发展状况和趋势。报告指出，资本化之路陡添变数，“跑马圈地”阶段终结，“三巨头”发展路径各不相同，中端卡位赛竞争激烈，且人均25元以上品牌占比不足 1%，下沉市场并非遍地黄金。 报告还指出茶饮爆款“断档”，大菜单模式盛行；快取店模式为茶饮市场主流，“围炉煮茶”难成大气候；纯直营模式发展受限，品牌探索极致规模化最优解。 对于茶饮品类未来发展趋势，报告认为爆款黄金周期或缩至更短，“慢茶饮”或打开市场新蓝海。报告还对市场规模、竞争格局、品类融资情况、区域分布特色、人均消费等多个维度剖析品类和品牌的发展概貌。报告还分析了喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等头部品牌的发展策略。 报告最后强调，在存量竞争时代，运营策略、供应链能力、门店管理机制等将会成为茶饮品牌能否持续发展的重要因素。随着消费市场的发展，无论是茶饮还是咖饮赛道，快取店已快速地流行起来。在这种趋势下，品牌更需要思考的是，标准店、大店模式能够为消费者和品牌自身带来哪些价值，而不能一味地生搬硬套“第三空间”理念。要提升门店规模，加快占领市场，一些直营品牌透露出开放加盟的意向。
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