2021年中国生鲜电商行业研究报告-艾瑞咨询-2021.pdf
中国生鲜电商行业研究报告主要研究了2021年中国生鲜电商行业的发展现状、典型企业案例以及发展趋势，报告聚焦B2C生鲜电商，不包含B2B及C2C交易。
**核心摘要：**
* **市场规模持续增长：** 中国生鲜零售市场规模巨大，线上零售占比逐年提升。2020年市场规模超过5万亿元，预计到2025年将达到6.8万亿元。生鲜产品作为基础消费品，线上渗透率仍有提升空间。
* **疫情加速行业发展：** 疫情期间，生鲜电商市场规模快速增长，预计到2023年将超过万亿。
* **多模式并存：** 巨头纷纷布局，初创企业涌入，生鲜电商市场呈现多种模式并存的局面，满足不同消费者的需求。
**研究范围：**
报告对生鲜电商的概念进行了界定，包括传统生鲜电商、到家模式、到店+到家模式、社区团购模式和到柜模式。
**发展背景：**
* **消费趋势：** 食品饮料是高频刚需品类，居民人均消费支出占比高。
* **消费群体：** 生鲜消费量巨大，且呈现逐年增长趋势。
* **行业发展空间：** 生鲜电商市场规模持续扩大，发展空间巨大。
* **线上零售占比：** 线下渠道是主要零售渠道，线上占比逐年提升。
* **消费分级：** 一二线城市消费者更注重品质，三线及以下城市更看重价格。
* **发展驱动因素：** 互联网普及、线上消费习惯养成、移动互联网发展、线上消费人群年轻化、疫情加速线上消费、配送速度和便利性成为重要因素。
**中国生鲜电商行业产业图谱：**
展示了生鲜电商的产业链，包括生产者、供应商、生鲜电商（传统、新型）、冷链物流及仓储、自建物流、第三方物流，以及消费者。
**发展历程：**
回顾了中国生鲜电商行业的发展历程，从2005年易果生鲜成立起步，经历了垂直电商、阿里京东入局、资本关注、多种模式出现、疫情加速等阶段。目前行业呈现多模式共存的局面，如O2O平台模式、前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式。
**行业现状：**
* **市场集中度：** TOP5企业市场份额有所下降，市场竞争加剧。
* **头部企业：** 阿里、京东、美团等巨头纷纷布局，初创企业也在积极入局。
**发展趋势：**
* **持续增长：** 生鲜电商行业将持续高速发展。
* **多模式共存：** 不同商业模式满足不同消费者需求，市场格局多样化。
* **私域流量重要性：** 私域流量将成为生鲜电商增长的新动力，提高用户粘性，降低获客成本。
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