2025年中国食品零售行业数字化研究报告-艾瑞咨询-202507.pdf
这份报告是艾瑞咨询发布的关于中国食品零售行业数字化转型的研究报告，主要围绕数字化对食品零售行业的变革进行深入分析。
**核心观点：**
1. **行业背景与趋势：** 传统食品零售业态面临高损耗、低效率等问题，数字化转型成为必然趋势。报告指出，数字化转型主要围绕效率升级和体验重构两方面展开。未来市场增长点包括下沉市场、量贩零食和即时零售等。
2. **数字化转型关键要素：** 报告认为，在数字化转型中，收银系统、供应链管理系统、全渠道运营系统是关键要素。其中，收银系统是数据触点，供应链管理系统实现可控与动态优化，全渠道运营系统则建立统一用户视图，实现无缝消费体验。
3. **市场竞争格局：** 乐檬凭借专业化优势在收银系统市场中占据领先地位。综合型ERP厂商、综合供应链厂商以及零售数字化厂商在市场中竞争，但竞争策略和优势各不相同。
4. **数字化转型对业务的影响：**
* **收银系统：** 通过数字化升级，实现高效结账、实时库存、动态促销，为“人-货-场”联动提供数据支撑，收银系统功能包括支付结算、商品管理、防盗防损、库存管理、会员管理等。
* **供应链管理：** 供应链管理系统连接生产与销售，精细化管理仓储物流。通过数字化整合，实现从采购到销售的全流程管理。
* **全渠道运营：** 盘活线上线下流量，构建会员体系，统筹营销玩法。打通各渠道消费者数据，基于OneID，实现统一身份管理。
5. **典型厂商案例：** 报告以乐檬为例，深入分析了其如何通过一站式、全场景解决方案助力行业数智化升级，并介绍了乐檬的产品矩阵。
6. **未来发展趋势：** 数字化将成为食品零售企业核心竞争要素。在技术方面，云原生架构、数据驱动、智能化应用将是重点。综合商超向货盘视角转型，深耕品类管理的垂直厂商将迎来发展机遇。
7. **AI赋能：** AI技术在食品零售数字化中将发挥重要作用，尤其是在用户运营、精准营销、供应链优化等方面。
总而言之，报告预示了食品零售行业数字化转型的广阔前景，并强调了数字化技术在效率提升、用户体验优化以及企业竞争优势构建中的关键作用。
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