远瞩咨询：2022年中国肉类行业分析.pdf
这份文档是对2022年中国肉类行业进行的分析，内容涵盖全球行业概况、生产、国际贸易、零售和消费与消费者视角五个方面。
**全球行业概况：**
* 2016年至2022年全球肉类产量呈增长趋势，从3.17亿吨增长到约3.45亿吨。
* 2020年亚洲是全球肉类产量和零售量的领导者，产量约为1.35亿吨，零售量约为460亿公斤。
* 预计2021年至2031年全球人均肉类消费量将保持相对稳定，但2031年将下降。
* 不同地区的人均肉类消费量存在差异，北美最高，非洲最低。
**生产：**
* 2019年第二季度至2022年第二季度中国畜产品生产者价格指数(PPI)经历了波动。
* 2011年至2021年中国肉类产量总体呈增长趋势，2021年达到约8887万吨。
* 猪肉在中国肉类产量中占据主导地位，其次是家禽。
* 2018年开始的非洲猪瘟疫情严重影响了中国猪肉产量，但在2021年有所恢复。
**国际贸易：**
* 2021年7月至2022年7月中国肉制品月度进口额有所波动，但总体保持较高水平。
* 2014年至2021年中国猪肉、牛肉、禽肉和羊肉的进口量均有所增长，但2021年猪肉和禽肉进口量有所下降，牛肉和羊肉进口量持续增长。
**零售：**
* 2010年至2020年中国肉禽蛋零售年营业额呈增长趋势。
* 预计2013年至2026年中国鲜肉市场收入将持续增长，其中猪肉市场收入最高。
* 线上渠道在中国鲜肉市场的销售份额将逐渐增加，但线下渠道仍占据主导地位。
* 羊肉和山羊肉是中国最昂贵的鲜肉品种，猪肉是最便宜的。
* 中国肉制品市场相对分散，河南双汇占据最大市场份额。
**消费与消费者视角：**
* 预计2017年至2029年中国人均肉类消费量将保持稳定增长。
* 猪肉仍然是中国主要的肉类消费品类，但家禽的消费量也在增加。
* 中国消费者在购买牛肉时主要考虑新鲜度、食品安全和质量等因素。
* 中国消费者对植物性食品替代品的接受度较高，植物奶和乳制品替代品最受欢迎。
* 大多数中国消费者仍然主要食用真肉，而不是完全用植物性肉制品代替。
* 中国消费者对有机食品的偏好较高，蔬菜和水果是最受欢迎的有机产品。
总而言之，中国肉类行业在全球市场中扮演着重要角色，并且受到生产、贸易、零售和消费者偏好等多种因素的影响。 尽管面临非洲猪瘟等挑战，但该行业仍然显示出增长的潜力。 随着消费者对健康和可持续性的日益关注，植物性替代品和有机食品等新兴趋势有望在未来几年内继续发展。
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