健康与可持续膳食干预应用手册-CCFA-202205.pdf
摘要 : 本项目的背景是针对全球饮食和粮食系统面临的健康和可持续性挑战。目前全球以能量过剩为主的饮食模式导致一半的成人和三分之一的总人口（包括儿童）超重或肥胖，并加剧气候变化、生物多样性丧失和自然资源耗竭。中国已成为世界上肥胖和糖尿病人口最多的国家。因此，中国需要进行“自我革命”来加速实现绿色发展，并改善营养和健康，保护环境并增强食物系统的可持续性。本项目旨在评估健康可持续膳食的实施措施，并提出针对中国零售市场的具体方案，包括营养标识应用指引、健康自有品牌食品开发要点、CCFA绿色采购工具包等。本项目还提供了消费者购买干预行动案例和政策摘要等，以帮助推进健康和可持续饮食在中国的发展。为了实现可持续膳食，保护生态系统和健康，本项目提出了不仅要保护和尊重生物多样性、生态系统，而且在文化上可接受、可获得，经济上公平和负担得起的有助于个人或社会保持良好营养状况和长期健康的膳食模式。
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