粉面小吃门店分布及好店特征洞察报告-LOCATION-202407.pdf
这份文档是LOCATION公司发布的关于粉面小吃门店分布及好店特征的洞察报告。报告旨在帮助餐饮从业者，尤其是在“粉面小吃”这一品类中，更好地进行理性开店、科学选址和精细化管理。
报告基于全国超过50万家粉面小吃门店的数据，从区域、城市、场景和价格等多个维度分析了行业通用好店的特征，例如餐饮氛围好的地区周边快餐和中餐厅存活率高，以及越下沉的市场社区型好店占比越高。好店的定义综合考虑了门店数量、运营年限、区域分布等线下选址要素，以及门店销量、评论数量、评分等线上消费与评价数据。
报告重点内容包括：
1. **全国粉面小吃店分布概况：** 经济发达、人口密集的省份（广东、浙江、江苏）门店数量最多，南方城市尤其是深圳、成都、广州门店数量位居前列。客单价主要集中在10-30元区间，10-20元占比最高，但30-40元区间的口味评分最高。
2. **粉面小吃品类好店及差店分布：** 好店在各省市的分布与门店总数分布基本一致，呈现三段阶梯式分布。一线、新一线城市好店率较高，上海、北京领先。好店客单价主要集中在10-40元区间，30-50元区间开出好店的概率更高。商业区好店数量最多，其次是社区型。
3. **选址视角下，如何开出粉面小吃好店：** 消费者注重口味和性价比，对等位时间敏感。在选址时，要考虑餐饮氛围、人口密度、消费力等因素，以及交通便利性。品牌要寻找合理的餐饮密度区间，尤其是在社区型和商业区，并着重选择快餐厅、中餐厅存活一年比例高的区域。
4. **数智选址解析：** LOCATION提供数智化选址解决方案，包括行业可开店商圈、品牌可开发商圈、市场合理目标、机会点位甄选、留存及落位以及效果追踪等环节，旨在提高开店效率和成功率。
总而言之，报告强调了“数智选址”的重要性，建议餐饮企业拥抱数字化，运用数据分析来优化选址策略，最终实现逆势增长。同时，报告也展现了LOCATION公司的选址系统和数据能力，以吸引更多餐饮企业使用其服务。
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