2021食品生鲜消费潮流与商业创新前瞻-凯度-202105.pdf
摘要 : 近年来，随着消费者对健康和品质的要求不断提升，食品生鲜行业正经历着一次新的消费升级浪潮。全球食品生鲜行业的消费趋势呈现出数字化、环保、多元化等特点。在中国，线上渠道已经成为国内快消品消费增长的主要驱动力，同时消费选择也呈现两极化和机能化。电商宅配满足了消费者的无接触购物和便捷需求，迅速在全球扩张。疫情使得宅家消费成为新常态，更方便烹制的、能满足心理需求的食品受到消费者追捧。此外，功能性食品逐渐成为新的细分赛道，市场前景广阔。随着消费者需求的变化，清洁配方也成为各品类前五品牌的竞争重点。对于企业而言，抓住这些趋势并进行商业创新将有望取得巨大的发展机会。
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