2021咖啡健康化趋势洞察报告-人民日报x马博士x极光-202205.pdf

摘要 : 随着国民健康意识不断提高,健康饮品越来越受到消费者的青睐。在这一趋势下,咖啡健康化成为饮品市场的新风口。主打高蛋白、植物基、低糖、低热量的咖啡产品受到追捧。在国民对健康饮食的关注度调查中,健康饮食成为最受关注的健康行为,占比达到65%。此外,消费者对咖啡健康功能的认知逐渐提高,护肝、减脂、保护心血管等成为新动因。咖啡产品创新方向也因此发生变化,消费者从奶茶转向高蛋白、植物基等咖啡产品。咖啡健康化不仅带动了咖啡消费的增长,也有望成为助力人们打造更健康生活方式的重要推手。
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