社会服务行业专题研究:解读后疫情期咖啡赛道的数字化转身-华泰证券-20220610.pdf

摘要 : 本研究报告探讨了疫情对咖啡赛道数字化转型带来的影响,并以星巴克为例阐述了龙头餐饮品牌在数字化破局方面的优势和策略。报告指出,数字化转型有助于减轻疫情对门店经营的冲击,并提升流量资产价值。在门店组合结构性调整方面,星巴克创新出了数字科技为基石的Pick-up店和“1971客厅”,通过多元渠道开拓,实现线上线下融合。在顺势居家消费频次增加方面,星巴克通过数字化渠道增多和家庭团购消费带动,实现收入增长。在数字化营销运营方面,星巴克将品牌体验与数字化能力相结合,通过大数据个性化分析和连通能力,提升了获客能力和会员粘性。然而,风险提示包括新冠疫情反复、居民消费意愿下滑、市场竞争加剧等。报告建议投资者综合考虑各种因素,做出投资决策。
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